Excelentes ideas...Tenemos que hacerlas realidad
En alguna ocasión me he referido a las BPM y algún cliente me ha mirado como si conociera exactamente de qué se trata y asumen que pueden implementarlas como si de poner una pared se tratara. Obviamente esta debería ser la meta de cualquier empresa de alimentos, pero debemos saber primeramente en qué consisten y si estamos preparados económicamente y más que todo, si estamos comprometidos con esta implementación, porque cuando hablamos de BPM, la palabra de orden es “COMPROMISO” Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta elemental para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se concentran en la higiene y los métodos de manipulación.
Requisitos s
![]() ACCIONES PRÁCTICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN
La empresa u organización que promueva las Buenas Prácticas puede ser: un laboratorio, una empresa, una administración, un organismo corporativo o una pequeña industria artesanal.
Los temas no se restringen solo a alimentos, ya que pueden incluirse: prestación de servicios, seguridad, medio ambiente, biomedicina, agricultura, farmacología, etapas de proceso como recepción de materias primas, pesaje, embalaje y almacenamiento, condiciones laborales, salud, comercio, comunicaciones, etc. Pero lo más importante al menos en Ecuador y que puede ser clave a la hora de lanzar nuevos productos es que una vez que se ostente esta importante certificación, ya no se requiere de Notificación Sanitaria para poner los productos en el mercado. Es por eso que además de un importante aval para la empresa, es una garantía para los consumidores. Deja tus comentarios
2 Comentarios
ISAIAS
11/12/2019 05:48:57 pm
Totalmente de acuerdo. Bien amplia la explicación de las BPM y su aplicabilidad
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Mirelys
13/12/2019 09:18:09 am
Muchas gracias Isaías, siempre es reconfortante tener tus comentarios y saber que eres un fiel lector del blog
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AuthorMirelys Mejías Denis: Ingeniera en Alimentos, apasionada por las Tecnologías Alimentarias, la Nutrición y los aditivos alimentarios. Comprometida con el uso de materias primas responsables y saludables. Archives
Enero 2021
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